[Член (365WT)]отговори [Китайски ] | Време :2018-11-28 | Когато един протеин е подложен на определени физични или химични фактори, той причинява загуба на биологична активност, намаляване на разтворимостта и други промени в свойствата. Същността на денатурацията е дезинтеграцията на естествената конформация, дължаща се на разрушаването на вторичните връзки, които поддържат по-високата структура на протеина, но не включва разцепването на ковалентни връзки. Някои денатурации са обратими и някои денатурации са необратими. Когато денатуриращите условия не са тежки, денатурацията е обратима, след като денатуриращият фактор се отстрани, денатурираният протеин може да се върне към първоначалната естествена конформация и да възстанови или частично възстанови първоначалната си биологична активност. , |
|