Език :
SWEWE Член :Логин |Регистрация
Търсене
Енциклопедия на общността |Енциклопедия Отговори |Знаете въпрос |Vocabulary Knowledge |Качи знания
въпроси :китайска храна
Посетител (82.145.*.*)[Булева език ]
Категория :[Живот][Диета]
Аз трябва да отговарям [Посетител (44.210.*.*) | Логин ]

Снимка :
Тип :[|jpg|gif|jpeg|png|] Байт :[<2000KB]
Език :
| Проверка на код :
Всички отговори [ 1 ]
[Посетител (58.214.*.*)]отговори [Китайски ]Време :2020-07-28
Общият термин за различни ястия от различни региони и националности в Китай. Той има характеристиките на дълга история, превъзходна технология, богати категории, многобройни жанрове и уникални стилове.Той е кристализацията на развитието на китайското готвене от хиляди години и се радва на висока репутация в света. Китайското готвене е важна част от китайската култура. Известна също като китайска хранителна култура. Една от трите големи световни кухни (китайска, френска и турска) има дълбоко влияние върху Източна Азия. Рецептите идват от ястия от различни региони и етнически групи в Китай.
Според документалните записи, още преди 5000 години, Китай е имал месо на барбекю, риба на скара и други храни. Петте вкуса на Yiyin и Yin са били смесени в династията Шан, а известната деликатеса, наречена "Bazhen", се появи в династията Чжоу, която има голямо влияние върху по-късните поколения Хан, Вей, Южна и Северна династия. Китайската кухня се развива бързо, а известните ястия се увеличават значително. "Скумрия Ууу", измислена от Лу Ху от династията Хан, е най-ранното ястие за чаша в Китай. Бамбуковите фишове са открити от гробницата Хан Мауандуй № 1, съдържаща стотици ястия. Северна династия Вей Написаният от Jia Si Xie Qi Min Yao Shu съдържа повече от 200 ястия.Поради въвеждането и популярността на будизма и промотирането на император Ву от Южната династия, будистката фастфуд постепенно оказва влияние върху обществото, така че да се получат вегетарианските ястия, които вече са се появили в Китай. По-нататъшно развитие По време на династиите Суй, Тан и Пет, китайската флористика и диетични ястия също имат ново развитие...
В династията Сонг имаше кулминация в развитието на китайската кухня.В Бинджинг и Линан имаше стотици студени ястия, горещи ястия, супи и цветни ястия. По това време на пазара вече има ястия и вегетариански ястия, отбелязани с аромати на Юг, Север и Съчуан, което показва, че основните ароматни жанрове на китайската кухня са се оформили в династията Сонг.

По време на династиите Юан, Минг и Цин, китайската кухня е развита значително, с хиляди ястия. През този период, тъй като етническите малцинства, които вярват в исляма, се преместиха на различни места, халалната кухня като уникален аромат заема определено място в китайската кухня, а жанрът на вкуса на китайската кухня всъщност се е оформил. От късната династия на Цин до началото на Република Китай, тъй като чужденците идват в Китай, китайската кухня беше сливане на някои западни ястия.
След основаването на Китайската народна република, особено след 1979 г., са постигнати благодарни резултати в наследяването и иновациите на ястията. Традиционните ястия от всички части на Китай са възстановени на пазара.В допълнение към имитиращите ястия в Пекин, Сиан, Хангжу, Кайфенг, Янжоу и други места също са проучили и разработили имитация на танг ястия, имитация на песни, конфуцианска кухня и хонгуло ястия.
Видове ястия Има много разновидности на китайски ястия, В допълнение към класификацията по региони и етноси, има и различия в преработката и производството поради различни потребители.Има две класификации, както следва. ① Категория на потребление. Поради различните потребители се формират различни нива на ястия, главно домашно готвене, пазарна кухня, обществени ястия от столове, храмови ястия, правителствени ястия, дворцови ястия, лечебни ястия и др. ② Категория на обработка. Поради разнообразните техники за обработка и производство на китайски ястия, формите и функциите на ястията също са различни.разделят се главно на студени ястия, топли ястия, големи ястия, гарнитури, цвекло, супа и др.
Училищата за аромати Китай е многоетническа страна, поради различията в географията, климата, продуктите, културата, вярванията и др. Четирите основни кухни са кухнята Шандонг в долните течения на река Жълта, кухнята в Съчуан в горното течение на река Яндзъ, кухнята Хуайянг в района на Хуайан-Янчжоу в Дзянсу и кантонската кухня в района на Лингнан. Тъй като тези кухни са формирани от естествената еволюция, те могат да бъдат разграничени само грубо от материалите, производството, вкуса и артистичния стил на техните ястия.
Търсене

版权申明 | 隐私权政策 | Авторско право @2018 World енциклопедични познания