| [Посетител (58.214.*.*)]отговори [Китайски ] | Време :2020-10-31 |  Натриевият бикарбонат (химична формула: NaHCO₃), широко известен като сода за хляб, сода за хляб, бакпулвер (Хонконг, Тайван), тежко бъчва, алкали за печене и др., Е малък бял кристал и неговата разтворимост във вода е по-малка от тази на содата.
Натриевият бикарбонат е бял алкален прах, който е лесно разтворим във вода. Той започва да действа, след като се комбинира с вода за отделяне на въглероден диоксид CO2. Той реагира по-бързо в кисели течности (като плодов сок) и се увеличава с повишаване на температурата на околната среда. , Колкото по-бърз е ефектът от отделения газ.
Натриевият бикарбонат ще остави натриевия карбонат след действието му, прекалената употреба ще направи алкален вкус на крайния продукт.
Водният разтвор на натриев бикарбонат е слабо алкален, известен като сода за хляб и алкали. |
|
